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手握一支冰淇淋，轻轻抿一小口，在炎热的夏季，就像一股“冰流”滑过全身。

虽然冰淇淋的味道可口，但它却可能暗藏“夺命菌”，悄悄地威胁着健康。

冰淇淋中的“夺命菌”是什么，又如何降低感染它的风险？看看中国农业大学食品专家怎么说。

李斯特菌在冷冻室可存活1年

患者通常在摄入受污染食物后的3~70天内出现感冒、恶心、呕吐及持续发烧的症状，严重感染者可能出现败血症和脑膜炎。

孕妇尤其容易受该细菌的侵扰，细菌可通过胎盘传染给胎儿，并可能导致流产、败血症。

6招“躲开”李斯特菌

1

定期清理冰箱

李斯特菌能在寒冷的环境下生存，因此冰箱也可成为其“繁衍”的基地。

美国的一项调查显示，被李斯特菌感染的人，有64%可以在其家里的冰箱中找到这种细菌。

5

注意个人卫生

处理食物前后、进食前、上厕所后清洗双手。

6

特殊人群少吃冷冻饮品

老人、幼儿、孕妇及慢性病患者均应控制生冷食品的摄入，少吃或不吃冷冻饮品，降低感染李斯特菌的风险。

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赵明国
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