鲍鱼是大家公认的高档食材，是一种十分珍贵的海鲜食材，多出现在一些高级餐厅中，是那些餐厅招牌菜式。但是很多人只听说过鲍鱼，对它了解却不多，不知道它的营养价值与功效都有哪些。为了增加大家对鲍鱼的了解，鲍鱼的营养价值很高，它含有大量高质量的蛋白，还含有钙、铁以及锌等微量元素，另外维生素也是鲍鱼中最重要的存在，下面就随小编一起来看看鲍鱼的功效与作用，鲍鱼的正确吃法有哪些吧！

　　鲍鱼的功效与作用

　　促进生长发育

　　鲍鱼是一种可以促进生长发育的食材，它含有丰富的维生素，其中维生素a和维生素e的含量都比较高，这些维生素对人类的皮肤、视力的健康发育都有很大的好处，另外鲍鱼中的蛋白质和钙与锌，对人体健康发育也有很大好处，适那些身体虚弱和正处于发育期的人群食用。

　　止痛镇痛

　　鲍鱼中的蛋白质和各种维生素含量极为丰富，可以有效促进人体细胞生成，而鲍鱼壳中的石决明同时还具有止痛镇痛的作用，对于手术后的病人和受伤的患者，可以食用鲍鱼止痛、镇痛并加快伤口痊愈和身体恢复。

　　吃鲍鱼可以解酒

　　很多人喜欢喝酒，在喝醉了以后是比较难受的，如果能够适当的吃一些鲍鱼的话，是可以解酒的，鲍鱼中的特殊物质具有解酒的成分，也能够预防酒精中毒。

　　吃鲍鱼可以提高免疫

　　免疫力比较差，就容易出现病症，如果经常是暴雨的话，是可以提高免疫力的。鲍鱼肉中含有的维生素A、维生素D、维生素B等元素，这些物质能够促进人体新陈代谢的过程，提高人体免疫力。

　　吃鲍鱼可以美体养颜

　　想要美容养颜，那么补充营养很关键，吃鲍鱼绝对是非常理想的选择。鲍鱼是海产品中蛋白质含量最高的食品，摄取足够量的蛋白质可以维持女性体内荷尔蒙的正常水平，支撑起人体皮肤的皮下组织，可以保持身材，润泽肌肤。

　　鲍鱼的正确吃法有哪些

　　一、鲍鱼红烧肉。

　　1、将鲍鱼去壳洗好，用热水煮一下。

　　2、将猪肉切好。

　　3、在锅中放油烧人，加入一些白糖，将鲍鱼和猪肉一起放入。

　　4、然后加入酱油，老抽调色，再加入葱、姜、十三香、盐、味精，加水小火炖熟。

　　5、等入味后，大火收汤，出锅即可。

　　二、蒜蓉粉丝蒸鲍鱼。

　　1、把鲍鱼洗好去壳。

　　2、粉丝用水泡开，备用。

　　3、用锅将蒜蓉炒香，然后与姜末、糖、豉汁拌在一起。

　　4、将粉丝放在贝壳上，再放上鲍鱼，再将调好的调料淋在扇贝上。

　　5、上锅大火蒸，水开后15分钟即可食用。

　　三、清蒸鲍鱼

　　1、将鲍鱼用清水泡一下，再用小勺将鲍鱼壳铲开，将肉去内脏留下

　　2、用毛刷，刷洗鲍鱼表面，并将壳也清洗干净。

　　3、将鲍鱼反一面，交叉划开表面，不可划透。

　　4、切好的鲍鱼，放回鲍鱼壳中。

　　5、将葱和姜，切成细沫，放在鲍鱼上面，再淋上一些酱油。

　　6、将鲍鱼放进蒸锅，水开后蒸5分钟即可。

　　7、蒸好后，在锅中放油烧热，加一些糖熬一下，然后撒入葱花爆香，然后用勺子给鲍鱼淋上油即可。

　　8、以上步骤都完成后，再撒些嫩葱装饰下即可。

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