早餐很重要

家长经常教育孩子，"早餐要吃好，午餐要吃饱"，可见有营养的早餐，非常重要，但是这5类早餐不仅没有营养，还会影响孩子健康，看看你家孩子也在这样吃吗？

溏心鸡蛋

很多家长早上会选择给孩子做一个溏心蛋，总觉得这样做能够保存鸡蛋大部分的营养价值。然而，新闻曾经报道过，有孩子食用了生蛋液导致感染沙门氏菌，引发了败血症，经过抢救才脱险。所以，提醒家长，无论是怎样的做法，都应该保证鸡蛋完全熟了再给孩子吃。

油条

这种早餐搭配在日常生活中是不是很常见？但是，早上吃油炸食品太过油腻，而且其中含有大量的脂肪，孩子脆弱的肠胃很难消化，长期吃这种油腻的早餐，会给孩子的肠胃带来负担，甚至患上肠胃疾病。

隔夜饭菜

有的父母会把前一天吃剩的饭菜第二天早上热一下，当做早饭让孩子吃。但根据相关研究显示，隔夜饭菜会产生大量细菌，亚硝酸胺含量也很高，孩子食用后很有可能出现腹泻、腹痛的情况。

速冻食品

早上来不及给孩子现做早饭，买一些速冻馒头、包子等，第二天简单一蒸就能给孩子吃，这样虽然看似方便卫生，实际其中含有防腐剂等添加剂，长期食用对于孩子的健康有很大影响。

早餐配咸菜

咸菜在腌制过程中会有大量的亚硝酸盐成分，这种物质属于致癌物，对孩子脏腑发育非常不利，长期食用会损害孩子的肾脏，甚至危及生命。夏季来临，天气炎热，孩子的胃口会变差，营养又美味的早餐更有益孩子身体健康，医院营养科营养师李彩红为大家推荐以下食谱，解暑、健脾、有营养。莲子百合粥：百合具有润肺止咳、清心安神的作用。莲子性平，能养心安神、健脾补肾。此粥清香甜润，经常服食能健胃补脾，对消化不良、食欲不振有很好的功效，还有美容驻颜的效果。做法：将百合切成小块，莲子用热水泡软，然后加入大米和百合同煮，待水烧开后，再放入莲子和小枣，改用中火继续熬煮到熟。冬瓜瘦肉粥：冬瓜是夏天适宜吃的凉性蔬菜，具有生津、止渴、清热祛暑的功效。与大米和瘦肉同煮，能清热解毒、健脾利尿，兼有减肥的功效，适合暑热烦闷时食用。做法：大米入锅后煮25分钟，将冬瓜切成小方块，猪肉馅加盐、湿淀粉拌匀后同加入锅中，继续煮10分钟

荷叶莲藕粥：莲藕味甘多液，夏天多吃些能增进食欲;荷叶性凉，它独特的清香能够消暑利湿、散瘀止血。荷叶莲藕粥具有清热解暑、降压降脂的功效，能缓解夏季暑热所致的头昏恶心、食少腹胀等症状。

做法：先将荷叶洗净切碎后，放入锅内，水烧开后捞出荷叶，汁留下，再将莲藕切成小粒，与大米一起加入汁中煮成稀粥。

医院营养科营养师李彩红提醒家长：夏季天气炎热，孩子日常饮食一定要以清淡、易消化的食物为主，不要吃得过饱，更不要食用太多冷饮哦！

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科室推介

医院营养科我院营养科是陕西省临床营养学会会员单位，下设肠内配置室。科室主要负责全院病人的营养会诊、营养评价、营养治疗、营养监测和营养宣教等工作，重点开展我院危重病人的肠内、肠外营养支持；针对糖尿病、渐冻人、脑瘫、植物人、癫痫以及其他营养相关性疾病进行营养治疗和饮食指导；基本满足住院病人营养治疗的需求，医院住院病人以及全院工作人员的营养宣教工作。

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编辑丨李丹

责编丨郜雅昱

审核丨李彩红

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