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作者

陈莉莉邹杰明

来源

腾氏水产商务网-当代水产

在淡水鱼普遍都低迷的情况下，今年斑点叉尾鮰却非常给力，自开春至今，其塘口价格逐步走高。广东地区，2斤以上规格的斑点叉尾鮰，高峰时保持在7.8元/斤左右。

近年来，广东斑点叉尾鮰养殖迅速发展，年的养殖总产量为6万～7万吨，今年养殖量比去年增加了一两成。在行情利好的态势下，不少养殖户转型或增加了投苗密度，希望能趁机搏一把。为了更全面了解广东今年斑点叉尾鮰的情况，本文从饲料、养殖端、种苗以及未来行情预测来分析这条鱼，以供大家参考。

■2~4斤斑点叉尾鮰

1饲料：专用料使用率低，未来饲料体量能翻番

广东地区，斑点叉尾鮰主要分布于养殖区域主要分布在广州白云区、花都、高明、江门、四会、佛山三水、顺德、中山及清远等地区。其中，广州白云区的斑点叉尾鮰养殖面积就超过了亩。因为市场价格不低，现在越来越多的人转型养斑点叉尾鮰，而过去有养这条鱼的养殖户今年也增加了养殖密度。与去年相比，今年斑点叉尾鮰的养殖量增加了15%~20%。

目前，广州白云区规格1.2斤以上的斑点叉尾鮰，出塘价是6.7~6.8元/斤，市场前景被不少人看好。但通威集团广州片区经理覃锦辉对此表示担忧，因为养殖密度的增加，无疑会导致养殖风险的增加。“现在养殖斑点叉尾鮰的利润空间在1~2元/斤。不少人增加了养殖密度，投喂量也增加了，但有部分养殖户的管理水平跟不上。”为此，他建议养殖户在日常的管理上，要注意平时内服保健的管理，以及水质的调控方面。

覃锦辉说，养殖斑点叉尾鮰，饲料的用量较大，若单纯投喂饲料，饲料的用量在3~4吨/亩。但实际上，使用专属于斑点叉尾鮰饲料的养户并不多，养殖户主要还是喂罗非鱼饲料。“因为整体来说，精养斑点叉尾鮰的人不是很多，很多都是混养模式。现在草鱼和罗非鱼的利润空间明显比不上斑点叉尾鮰，很多人觉得用斑点叉尾鮰鱼料不划算，宁可用罗非鱼料投喂。”

他认为，虽然罗非鱼料32个蛋白，勉强符合斑点叉尾鮰的摄食，但还是有些不足。“现在市面上有部分斑点叉尾鮰的生长速度是跟不上的，成鱼的肥满度也有所不足；如果出口，还得要求鱼肉颜色雪白，但现在很多厂家仍未符合标准。”

据覃锦辉分析，他所负责的广州花都、白云和清远区域，斑点叉尾鮰饲料市场体量，约3万吨。但在这些地区，并非全程投喂饲料，大部分养殖户选择用动物的内脏来投喂，若一部分喂饲料辅助喂一些动物内脏饵料，池塘的饲料用量约在1~1.5吨/亩。如果全程投喂饲料，用量大概是3吨/亩。但很多养殖户还不能接受全程投喂饲料的模式，而且养殖这条鱼的风险较大。所以他预计，其所负责的市场区域，饲料体量的顶峰水平应该能去到5万~6万吨。

2养殖：塘口价每斤利润1块多，养殖户积极性大增

斑点叉尾鮰的养殖周期通常是11~12个月。广州白云区江高镇的一位养殖户胡老板告诉记者，他前年放的苗，今年年初已卖完，而去年养的那批鱼今年也可出鱼了。胡老板今年已经卖了大部分的鱼，规格是1.2斤/尾以上。“7月初出鱼的价格相对较好，前段时间都是卖统货。现在市场需求的规格不同，规格3斤/尾的需要分开出售，目前正考虑出一部分鱼。”

今年4月份，胡老板每亩投了条10多尾/斤规格的鱼苗。他养殖斑点叉尾鮰的时间还不算长，只有2年时间，养殖面积约50亩。他之前是罗非鱼和草鱼，由于罗非鱼和草鱼的价格并不理想，当他看到别人都养斑点叉尾鮰，他也就跟着养了。“我的看法是，今年的草鱼价格不好。根据我所处地区养殖品种的情况，当地养殖高档品种的人不多，在低端品种中，斑点叉尾鮰的产量不错，价格也相对较好，整体上比罗非、草鱼等同类型的低端品种要好。现在的价格有7元/斤左右，利润大概有1块多/斤。我们当地普遍都在养斑点叉尾鮰，只要有鱼塘的，或多或少都会养些斑点叉尾鮰，大家的积极性挺高的。”

不过，令胡老板较为担心的是，斑点叉尾鮰这两年的病害较多，目前以急性烂鳃病比较严重。当地急性烂鳃病发病较多，且死亡率较高，在前期预防也没有起到很好效果。“发病的原因，养殖户不太清楚，因为有部分发病塘口，亚硝酸盐、氨氮指标都很正常，水质也好，但还是会发病。有人推测是喂料量的问题，但是我们发现，周围塘口无论喂多喂少，还是会有出现相似症状的塘口，所以不敢轻易下判断。”

■卵黄苗

3种苗：今年鱼苗产量12亿尾，与去年持平

据湖北三湖渔业有限公司股东杨春山透露，今年养殖户拿苗情况跟往年的情况差不多，他的苗场今年的产苗量大概多万尾，整个市场的鱼苗产量估计在12亿尾左右，产量也跟去年持平。且鱼苗的供求基本保持正常，跟去年的情况差不多。

杨春山一直在从事斑点叉尾鮰鱼苗的育苗工作，其苗场专做斑点叉尾鮰一个品种，鱼苗销往全国各地。他介绍了有关斑点叉尾鮰鱼苗的一些知识，“斑点叉尾鮰刚孵化的鱼苗称作卵黄苗，然后是灰苗、黒苗，再到公分苗。公分苗分3~10cm和10~20cm规格，后者一般是在冬天才有。现在的鱼苗长到规格3~10cm之间，换算约0.02元/尾。”

四川一家斑点叉尾鮰育苗场的秦老板也表示，今年鱼苗市场整体上是供求平衡，苗价现有所下调，刚开始卵黄苗价格是元/万尾，现在元/万尾。

秦老板目前生产斑点叉尾鮰鱼苗和杂交黄颡鱼苗，鱼苗的销售区域主要是四川，新疆、云南、贵州和广西也有涉及。

养殖户一般会在5~7月投苗。秦老板对此建议说，“5月份放鱼苗，每个月内定期调水杀虫消毒，基本上鱼苗就不容易发病。等到9月份鱼苗规格较大主要是保肝护肠，投喂功能性饲料；定期消毒杀虫，确保鱼苗安全过冬。”

4斑点叉尾鮰未来的价格行情走势预测：

覃锦辉表示，因为现在网箱拆除，导致市场上的供求量是不平衡的，现在是供少于求。而且在消费端，传统的酸菜鱼、烤鱼和广西比较受欢迎的啤酒鱼等，很多都用这条鱼来替代了。所以，斑点叉尾鮰后期的消费市场还会不断增加。

高峰期，斑点叉尾鮰的价格可能会去到7.6~7.7元/斤。若后期的温度不高，价格也应该能保持在现有的水平。如果运输保鲜做得更好，市场的需求量仍会持续增加，价格也还是能保持在平稳的水平。

对于斑点叉尾鮰未来的发展，覃锦辉认为，规避风险方面，可以采取套养和混养模式。因为单纯的精养模式，密度较大，发病风险也较高。精养模式下斑点叉尾鮰一般的密度~尾/亩。如果选择套养模式，投苗密度可以降到尾/亩，再套养一些草鱼、罗非鱼等，病害会更容易控制。

“因为池塘里的品种增加，收鱼的时候，利润可能也比精养的更好。虽然今年来，草鱼和罗非鱼的价格并不十分理想，但是混养投放的草鱼大概在尾/亩左右，养殖大规格的草鱼，价格还是相对能有保证。套养罗非放-0/亩，因为罗非鱼是杂食性的鱼类，对池塘的底质和水质有一定的帮助，同时也能降低我们平常的用药成本。”

杨春山也表达了同样的观点，他认为斑点叉尾鮰的未来市场前景，应该会比其他品种鱼类稍好，无论是价格还是其他方面。“斑点叉尾鮰的发展速度比以前稍快，但是从另一个方面看，因为拆除网箱的关系，也导致一部分养殖面积的减少，此消彼长。在成鱼销售市场比较好的前提下，还是能把现有的斑点叉尾鮰消化掉的。正常的流通环节能保持平稳的情况下，这条鱼还是比其他鱼的前景更好一些。但是，至于好行情能持续多久，就不得而知了。”

目前，最令人担忧的就是斑点叉尾鮰的病害问题，这也成了养殖户赚钱的“挡路虎”。关于这个问题，本刊记者专门整理一篇斑点叉尾鮰的病害分析文章：急性烂鳃、套肠、败血症…一旦治疗不及时，死亡率或高达90%，叉尾鮰真的值得养吗？

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